养生多吃花生，健脑益智、润肺止咳，水煮和醋泡哪种更营养呢

花生的营养价值

1、健脑益智

花生富含蛋白质，花生的蛋白质中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力

2、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。夏季忍不住多吃冷的食物，容易咳嗽，这时吃点花生有一定的缓解作用

花生好处多，做法也多，常见的就是水煮和醋泡了，但是水煮营养好还是醋泡的营养好呢？

水煮花生养生

水煮能更好地保存花生中原有的营养，食用比较容易嚼碎，无添加不刺激，很适合小孩和老人食用，能更好地吸收到花生的营养

醋泡花生好消化

醋能帮助消化， 所以肠胃弱的人可以选择这种方式吃花生，避免消化不良。食用醋泡花生对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用醋泡花生，对于降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积有一定作用，对防治心血管疾病有很大效果

两种吃法都有不同的营养体现，你更喜欢哪种吃法呢？